wajdi.amen عضو مميز
المزاج : عدد المساهمات : 256 نقاط : 426 تاريخ الميلاد : 07/05/1985 العمر : 39 تاريخ التسجيل : 25/11/2009 مكان الإقامة : دار زايد الخير دبي العمل/الترفيه : شيف طعام المزاج : رايق
| موضوع: برياني بالحمة السبت ديسمبر 12, 2009 10:54 am | |
| المقادير
3 كوب أرز بسمتي
3 حبات ورق غار
عود قرفه
3 حبات هيل
ملح على حسب ذوق صاحبة المنزل
طريقة تحضيره
يغسل الأرز جيدا وينقع لمدة ساعه في ماء دافئ
نضع البهار والملح في ماء مغلي ونضع الأرز
نجعله يستوي نصف إستواء ثم نصفي الأرز من البهار
للصبغ الأرز
1/2 ( م/ ص ) زعفران
م/ ك ماء ورد
ننقع الزعفران في ماء الورد حتى يأخذ اللون
الكفته
لحم هبر
بصل مقطع إلى أرباع
1/4 ك بقدونس + شبث
م ص بهار مشكل + ملح + قرفه
1/4 ( م ص ) فلفل أسود
1/4 ك زيت
طريقة تحضيره
نضع البصل والهبر والبقدونس والشبت في مكينة فرم اللحم
حتى تكون اللحمه مفرومه
نضع ذرات من الملح والبهار المشكل والفلفل الأسود
ثم نعجن اللحمه
ثم نشكل اللحمه بالطريقة التي تناسبنا
ملاحظة :
لا تكثري البقدونس والثبت والملح
نحضر مقلاه للقلي ونضع مقدار م ك زيت ونبدأ بتشويح اللكفته
تشويح فقط حتى يتغير لونها قليلا ثم نخرجها من المقلاة
الحشوة
2 بصل شرائح
2 حبه ثوم ناعم
م ص زنجبيل ناعم
خضار مشكل على حسب رغبتك
نضع البصل والثوم والزنجبيل على مقلاة الكفته ونقلبها حتى يأخذ البصل في الذوبول قليلا
ثم نضع الخضار وقليلا من البقدونس والبهار
ونشوحها على النار
نحضر صينية خاصه بالفرن
ونضع طبقة أرز ثن نرش عليه قليلا من الزعفران
ثم نرص الكفته والخضار
ونضع طبقة الأرز الباقية ونرشها بالزعفران
نغلق الصينيه بورق الأومنيوم
ونضعها في الفرن
وان شاء الله الف صحة وهناء للجميع | |
|
مغتربة عضو متميز
المزاج : عدد المساهمات : 769 نقاط : 1642 تاريخ الميلاد : 23/04/1986 العمر : 38 تاريخ التسجيل : 30/09/2009 مكان الإقامة : في قلب من يغليني العمل/الترفيه : طالبة المزاج : بحب لرياضة كتير وراااااااااااايقة على الاخر
| موضوع: رد: برياني بالحمة الأربعاء ديسمبر 16, 2009 6:08 am | |
| شكرا ويسلمو ايديك هي اكلتي المفضلة | |
|
الأماكن(مشاغب المنتدى) سوبر أطناوي
المزاج : عدد المساهمات : 2350 نقاط : 2451 تاريخ الميلاد : 01/10/1990 العمر : 33 تاريخ التسجيل : 03/03/2010 مكان الإقامة : بقلب مهند الزعيم
| |
youssef arafah ضيف شرف
المزاج : عدد المساهمات : 5832 نقاط : 6934 تاريخ الميلاد : 21/08/1983 العمر : 40 تاريخ التسجيل : 04/02/2010 مكان الإقامة : السعودية
| موضوع: رد: برياني بالحمة الأربعاء مارس 03, 2010 11:03 pm | |
| | |
|
اليمامة المشرفة العامة
المزاج : عدد المساهمات : 5058 نقاط : 6019 تاريخ الميلاد : 27/01/1976 العمر : 48 تاريخ التسجيل : 18/02/2010 مكان الإقامة : الرياض
| موضوع: رد: برياني بالحمة الخميس مارس 04, 2010 2:01 am | |
|
يسلمووووووووو ايديك
والله يعطيك ألف عافية | |
|