قطنا
مرحبا بك في منتديات قطنا الثقافية و العلمية
و نشكر زيارتكم
ولتتمكن من الإستمتاع بكافة ما يوفره لك هذا المنتدى من خصائص, يجب عليك أن تسجل الدخول الى حسابك في المنتدى. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه.
و يرجى الانتباه بادخال الايميل الصحيح لانه عند التسجيل ستصلك رسالة تفعيل رمز الدخول الى بريدك الالكتروني و بعد التفعيل ستتمكن من الدخول بالاسم و كلمة المرور التي ادخلتها
كما ندعوكم لزيارة موقعنا قطنا نت www.qatana.net
قطنا
مرحبا بك في منتديات قطنا الثقافية و العلمية
و نشكر زيارتكم
ولتتمكن من الإستمتاع بكافة ما يوفره لك هذا المنتدى من خصائص, يجب عليك أن تسجل الدخول الى حسابك في المنتدى. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه.
و يرجى الانتباه بادخال الايميل الصحيح لانه عند التسجيل ستصلك رسالة تفعيل رمز الدخول الى بريدك الالكتروني و بعد التفعيل ستتمكن من الدخول بالاسم و كلمة المرور التي ادخلتها
كما ندعوكم لزيارة موقعنا قطنا نت www.qatana.net
قطنا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
قطنا

منتدى مدينة قطنا
 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخول  
"وقـل اعمـلوا فسـيرى الله عـملكم ورسـوله والمؤمنـون"    

 

 فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
Admin
صاحب المنتدى
صاحب المنتدى
Admin


المزاج : فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض 1
ذكر
عدد المساهمات : 7499
نقاط : 9388
تاريخ الميلاد : 14/02/1975
العمر : 49
تاريخ التسجيل : 20/05/2009

فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Empty
مُساهمةموضوع: فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض   فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Emptyالأربعاء يناير 20, 2010 12:11 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض



من اساسيات الحياة اليومية في تغذية الانسان هم ((الخبز))...

لانه يعتبر من الأغذيه النشوية المهمة لجميع أفراد المجتمع سواء الفقراء أو الأغنياء...

ومنه أنواع عديدة في الشكل والصنع وهو مصنع من دقيق القمح ومنه الخبز الأبيض والخبز الأسمر.....

ومن أهم المزايا التي يتفوق بها الخبز الأسمر على الأبيض:

هو احتواؤه على نسبة عالية من الألياف الغذائيه،، التي لها وظائف صحية
وغذائية عديدة لجسم الانسان،، وكذلك يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من
فيتامين الثيامين(ب1) والضروري لتمثيل الطاقة الغذائية والمفيد جدا للجهاز
العصبي.......

وتوجد فروق كثيرة في نسب العناصر الغذائية بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض....


واذا قارنا بين محتويات وتركيب رغيف من الخبز الأسمر وآخر من الخبز الأبيض يزن كل منهما 100 جرام:-

______________________________________
العناصر الغذائية...........الخبز الأسمر..........الخبز الأبيض
______________________________________

الطاقة\سعر.....................315................ ..........325

الدهن\جرام.....................1.6................ ............1.3

البروتين\جم.....................14................ ............8.2

الألياف\جم.....................11.2............... ...........2.2

الحديد\مللجم....................6.2............... ............1.5

الكالسيوم\مللجم................37................. ..........10.5

الفولات\ميكروجرام..........58,5................... ........9

الفسفور\مللجم................345.................. .........91

الزنك\مللجم...................4,5................. ..........0,8

فيتامين ب\مللجم............0,48.........................0, 10

فيتامين ب\مللجم............0,09.........................0, 01

النباسين\مللجم..............6,1................... ..........0,9
____________________________________


ومن الجدول السابق تتضح المزايا الغذائية للخبز الأسمر بالنسبة للخبز الأبيض وكذلك فوائدة الصحية:


(1)لا يوجد فرق يذكر بالنسبة للقيمة الطاقية للخبز الأسمر عن الأبيض ،
ولكن فائدة الخبز الأسمر في المحافظة على الوزن طبيعيا والمساعدة في تخفيف
الوزن والتخلص من السمنة وذلك راجع الى:-

*** يحتاج الخبز الأسمر لمضغه جيدا قبل بلعه نتيجة زيادة نسبة الألياف الغذائية به
وهذه الألياف تساعد على الاحساس بالشبع أي نستطيع أن نقول ان للخبز الأسمر
صفة اشباعية أعلى من الخبز الأبيض نتيجة ارتفاع نسبة الألياف به...

وجود الألياف في الخبز الأسمر بنسبة عالية تعمل على:

أ- تنظيف مقدرة القناة الهضمية على امتصاص السكريات فلا يرتفع مستوى
الأنسولين بالدم الى درجة تجهد أو تستنفذ مقدرة البنكرياس الوظيفية .
ب- تضعف مقدرة القناة الهضمية على امتصاص الدهون.
ج- تعمل على امتصاص أملاح الصفراء في الأمعاء وبالتالي تمنع استفادة الجسم من الدهون المتناولة في الغذاء بصورة كاملة.
د- تخلص الجسم من الدهون الغذائية المتناولة حيث تلتصق بها وتأخذها مع الفضلات خارج الجسم.

(2)يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من مجموعة فيتامين (ب) وهي: ب1 ، ب2 ، ب6 ، مع النياسين والفولات

وهذه الفيتامينات تعتبر عناصر غذائية أساسية وضرورية لسلامة الجهاز العصبي
بجيم الانسان ، كما انها تساعد الفرد على الوقاية من الاصابة بمرض فقر
الدم(الأنيميا) ، كما انها تساعد على الانتفاع من تمثيل الكربوهيدرات
بصورة طبيعية.

(3)الخبز الأسمر أغنى بكثير من الخبز الأبيض في احتوائه على نسبة كبيرة من المعادن مثل:

((الحديد ، الزنك ، الكالسيوم والفسفور))

- يعتبر الفسفور والكاالسيوم مسؤولين تماما عن سلامة العظام وتكوينها وكذلك سلامة الأسنان
- يعتبر الحديد المسؤول عن تكوين كريات الدم الحمراء
- الزنك مسؤول عن النمو الجنسي ونقصه يؤدي الى اختلال في النمو الجنسي عند البلوغ

(4)نجد أن الخبز الأسمر يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي ويمكن
أن يتناول معه مصدر من مصادر البروتين الحيواني مثل الحليب أو البيض أو
اللحوم.

(5) الخبز الأسمر يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والتي تكسبه خاصية صحية وعلاجية يتميز فيها عن الخبز الأبيض.


الامراض الصحية التي يتعرض لها الفرد بسبب عدم تناوله الألياف أو نقصها في الوجبات:-

(1) عدم تنظيف القناة الهضمية بصورة منتظمة وطبيعية من الفضلات مما يؤدي الى الاصابة بالامساك المزمن.

عدم تفريغ الفضلات نتيجة الامساك:

أ- يجعل الضغط بزداد على جدران الأمعاء من الداخل مما يزيد من فرصة الاصابة بأمراض انسداد الأمعاء أو مرض فتاق القولون.
ب-الاصابه بالامساك المزمن يؤدي الى الاصابة بالبواسير.
ج-الامساك المزمن يؤدي الى حدوث ضغط على الأوردة في الساق مما قد يؤدي الى حدوث جلطات وعائية أو ظهور الدوالي.

(2)نقص الألياف الغذائية من الطعام يؤدي الى الاصابة بمرض القولون التشنجي أو العصبي.

(3)نفص النخالة من الخبز يؤدي الى فقد نسبة كبيرة من البروتين الموجود في
الخبز وهذا يساعد على زيادة نسبة الاصابة بقرحة المعدة وذلك لان الأغذية
البروتينية لها تأثير منظم لكمية الحامض المعدي وبذلك تحمي الجدران
الداخلية للمعدة ضعيفة المقاومة للتأثير التآكلي من الاصابة بالقرحة.

(4)تزداد نسبة الاصابة بسرطان القولون في المجتمعات المتحضرة والتي تعتمد
في غذائها على الأغذية عالية النقاوة أي التي تحتوي على نسبة ضئيلة من
الألياف ولقد ثبت علميا أن الألياف الغذائية تحمي الانسان من سرطان
القولون وذلك لان الألياف تزيد من حجم وكمية الخروج فتقلل بذلك من كمية
المواد قد تسبب في احداث نشاط سرطاني كما ان الألياف تمتص أملاح الصفراء
فتساعد الجسم على سرعة التخلص منها في الخروج وبذلك تحمي الانسان من
الاصابة بسرطان القولون.

(5)غياب أو نقص الألياف الغذائية يؤدي الى حدوث خلل أو عدم توازن بين
الكائنات الدقيقة المتعايشة في القناة الهضمية بصورة تكافلية مما يؤدي الى
الاصابة بالتهابات الزائدة الدودية واذا تم تناول كمية كبيرة من الألياف
يمنع حدوث ماسبق.

(6)تعمل الألياف على انخفاض مستوى الكولسترول بالدم وبذلك تحمي الانسان من
الاصابة بالجلطات وأمراض القلب ويتم ذلك عن طريق امتصاص الألياف جزءا من
أملاح الصفراء الموجودة في القناة الهضمية وتفرزها مع الفضلات مما يحفز
الكبد ويدفعه الى تكوين كميات جديدة من أملاح الصفراء عن طريق الكولسترول
الموجود بالجسم مما يجعل الألياف علاج لحالات ارتفاع الكولسترول في بلازما
الدم.

(7)تساعد الألياف على انخفاض مستوى السكر بالدم بعد تناول الوجبة الغذائية
وتمنعه من الارتفاع بدرجات عالية مما يجعل البنكرياس يفرز كميات كبيرة من
الأنسولين للمحافظة على تمثيل الكربوهيدرات وهذا يجهد البنكرياس ويؤدي في
النهاية الى الاصابة بالسكري ، ولكن بوجود الألياف بنسبة عالية في الوجبة
يؤدي الى انخفاض مستوى السكر والمحافظة على اجهاد البنكرياس وبالتالي عدم
الاصابة بمرض السكري

(8)انخفاض الألياف الغذائية أو غيابها من الوجبة الغذائية يؤدي الى زيادة
تبادل كميات كبيرة من الأغذية الكافية للشعور بالشبع وبالتالي يصاب
الانسان بالسمنة ومايصاحبها من أضرار وأمراض.

دمتــــــــم بخـــــــــيرفوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض 11


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://qatana.ahlamontada.com
الطير المسافر
المشرفة العامة
المشرفة العامة
الطير المسافر


المزاج : فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض 44
المشرفة المتميزة
انثى
عدد المساهمات : 10067
نقاط : 13123
تاريخ التسجيل : 17/11/2009
مكان الإقامة : قلوب المحبيين
المزاج : فايقة ورايقة
نشاط و تواجد

فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض   فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Emptyالأربعاء يناير 20, 2010 4:35 pm

فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Post-20628-1188455577
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mooon
مراقبة عامة
مراقبة عامة
mooon


المزاج : فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض 44
المشرفة المتميزة
انثى
عدد المساهمات : 4966
نقاط : 6547
تاريخ الميلاد : 16/11/1915
العمر : 108
تاريخ التسجيل : 27/12/2009
مكان الإقامة : بالبال
المزاج : ؟؟؟؟
وسام قطنا

فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض   فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Emptyالأربعاء يناير 20, 2010 7:48 pm

تسلم إيديك سيد ماهر...
موضوع كامل وشامل...
وفعلا ياريت نرجع للخبز الكامل في وجباتنا...
للصغار والكبار...
على الأقل بنستغني عن المكملات الغذائية..
من فيتامينات ومعادن ...
وبنحافظ على سلامة الجهاز الهضمي ...
وكمان الأوزان بتبقى مضبوطة...هههه
كمان ممكن استعمال الدقيق الأسمر بدل الأبيض ...
بصناعة المعجنات والحلويات ...
مشكووووور كتير...
تقبل مروري ..
ودمتم بصحة وعافية...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابن قطنا
المشرف العام
المشرف العام
ابن قطنا


المزاج : فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض 44
الوسام الذهبي
ذكر
عدد المساهمات : 5145
نقاط : 6626
تاريخ الميلاد : 26/09/1988
العمر : 35
تاريخ التسجيل : 16/10/2009
مكان الإقامة : الرياض
العمل/الترفيه : مخبري اسنان
المزاج : معكر دائما ما معي مزح........
المشرف المميز

فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض   فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Emptyالأربعاء يناير 20, 2010 8:28 pm

شكرا ماهر ذكرتنا بالخبز التنور
الله يرحم ايامو
فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض 20070724-083044فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض H74XHA11250640
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
صاحب المنتدى
صاحب المنتدى
Admin


المزاج : فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض 1
ذكر
عدد المساهمات : 7499
نقاط : 9388
تاريخ الميلاد : 14/02/1975
العمر : 49
تاريخ التسجيل : 20/05/2009

فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض   فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Emptyالخميس يناير 21, 2010 10:43 am

فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض BUX47802

والله يرحم التنور

يلي كان بقطنا و ريحة الخبر و المحمرة و الطلامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://qatana.ahlamontada.com
نور قطنا
عضو متميز
عضو متميز
نور قطنا


المزاج : قطنا
empty
انثى
عدد المساهمات : 672
نقاط : 722
تاريخ الميلاد : 27/12/1986
العمر : 37
تاريخ التسجيل : 21/12/2009
مكان الإقامة : دبي

فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض   فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Emptyالخميس يناير 21, 2010 12:45 pm

صباح الخير
فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض Icon_cheers
مشكورين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فوائد الخبز الاسمرومقارنته بالخبز الابيض
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  جميع فوائد الليمون بجد و الله فوائد عظيمة
» وردات الخبز - عجييييييييييييييبة
» رسالة تحت رغيف الخبز
» رغيف الخبز بالاعشاب
» فوائد التدخين لاتستغربو له فوائد

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
قطنا :: منتديات الأسرة :: الطب البديل-
انتقل الى: