| لبن وسمك: الخرافة والحقيقة | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
Admin صاحب المنتدى
المزاج : عدد المساهمات : 7499 نقاط : 9388 تاريخ الميلاد : 14/02/1975 العمر : 49 تاريخ التسجيل : 20/05/2009
| موضوع: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة الإثنين يناير 24, 2011 8:37 pm | |
|
يعرف عامة الشعب أن أكل السمك مع اللبن أو الحليب يسبب حالة تسمم مميتة. ويتجنبون المزج بينهما، حتى أصبحت مقولة "سمك ولبن" مشابهة لمعنى "نار وماء". لكن من وجهة نظر طبية، لا يوجد أي مانع من تناول السمك مع اللبن أو الحليب. يعود السبب الأساسي لهذه الخرافة إلى أن كلاً من هاتين المادتين (السمك والحليب) سبب هام للتسمم الغذائي. يتخرب كل من السمك والحليب بسرعة ويتلوثان بالجراثيم والمواد الكيميائية، لذا من الخطر تناول أي من هاتين المادتين من مصادر غير موثوقة. ولكن الإنسان يعمد إلى ربط الأمور بطريقة قد تبتعد عن الصواب، فيعتقد أن التسمم سببه خلط السمك والحليب، بدل أن يكتشف أن السبب هو تخرب أحدها. هذا لا ينفي احتمال تسمم الإنسان بسبب تناول السمك واللبن معاً مع أن كل منهما سليم على حدة. يمكننا أن نفترض وجود تفاعل بين الحليب واللبن، مما يؤدي لتشكل مواد جديدة قد تسبب تحسساً عند بعض الأشخاص. في حين أن تناول هذه المواد المنفردة لا يعطي أي رد فعل مناعي من الجسم. قد يعتبر جسم بعض الأشخاص أن هذه الخلطة هي خطر داهم على سلامة الجسم فيدافع بضراوة قد تؤدي لوفاة الإنسان. رغم أن هذا الإحتمال نادر الحصول جداً، إلا أنه قد يكون مساهماً هذه الخرافة على الأغلب. على الرغم من أن نسبة المتحسسين المتوقعة على هذا الخليط لا تتجاوز 1%، وشدة التحسس (إن وجد) تعتمد على كمية المواد المتناولة، لذا يمكن "للمجانين" تجربة تناولهما معاً للمرة الأولى بكمية قليلة شرط أن تتواجد وحدة إسعاف في الجوار. (في حال أحب جسمكم أن يكون من النوادر). التفسير المناعي:تهاجم الكريات البيض البروتينات الغريبة عنها، وتتسبب برد فعل مناعي يشتمل على إطلاق أجسام ضدية موجهة للبروتين وإصدار كميات كبيرة من الهيستامين. وفي هذه الحالة تحدث الحساسية allergy . إن بروتينات الحليب قد لا تسبب حساسية عند بعض الأشخاص، ولكن هذه البروتينات مشهورة بربطها الفعال للمواد الغريبة (مثل إدمصاص المعادن). إن تناول بروتينات من السمك قد تغير الشكل الفراغي للبروتينات مما يجعلها غريبة وهدفاً للهجوم من الكريات البيض والتسبب بحساسية تجاه هذه الخلطة. لا ننصح عموماً بتجربة هذه الخلطة لأنها ليست لذيذة الطعم...
| |
|
| |
فل الشام عضو مؤسس
المزاج : عدد المساهمات : 3838 نقاط : 3974 تاريخ الميلاد : 03/09/1992 العمر : 31 تاريخ التسجيل : 20/10/2010 مكان الإقامة : المملكه العربيه السعوديه
| موضوع: رد: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة الثلاثاء يناير 25, 2011 12:53 am | |
| مشكوور مدير على هي المعلوماات | |
|
| |
Admin صاحب المنتدى
المزاج : عدد المساهمات : 7499 نقاط : 9388 تاريخ الميلاد : 14/02/1975 العمر : 49 تاريخ التسجيل : 20/05/2009
| موضوع: رد: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة الثلاثاء يناير 25, 2011 1:29 am | |
| كل الشكر و التقدير لمرورك هنا فل الشام | |
|
| |
mohammed ضيف شرف
المزاج : عدد المساهمات : 3795 نقاط : 5638 تاريخ الميلاد : 17/06/1964 العمر : 59 تاريخ التسجيل : 25/01/2010 مكان الإقامة : قطنا
| موضوع: رد: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة الثلاثاء يناير 25, 2011 4:06 am | |
| | |
|
| |
Admin صاحب المنتدى
المزاج : عدد المساهمات : 7499 نقاط : 9388 تاريخ الميلاد : 14/02/1975 العمر : 49 تاريخ التسجيل : 20/05/2009
| موضوع: رد: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة الثلاثاء يناير 25, 2011 10:54 am | |
| كل الشكر و التقدير لمرورك هنا محمد | |
|
| |
عبد الناصر عمر عضو مؤسس
المزاج : عدد المساهمات : 5931 نقاط : 5989 تاريخ الميلاد : 06/09/1963 العمر : 60 تاريخ التسجيل : 15/12/2010 مكان الإقامة : الامارات / رأس الخيمة
| موضوع: رد: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة الثلاثاء يناير 25, 2011 1:06 pm | |
| مدير لا تحاول ما رح ناكل سمك و حليب أو لبن لأنوا أصلاً مو ظابطين مع بعضن بس عكل حال شكراً عالمعلومة | |
|
| |
ابن قطنا المشرف العام
المزاج : عدد المساهمات : 5145 نقاط : 6626 تاريخ الميلاد : 26/09/1988 العمر : 35 تاريخ التسجيل : 16/10/2009 مكان الإقامة : الرياض العمل/الترفيه : مخبري اسنان المزاج : معكر دائما ما معي مزح........
| موضوع: رد: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة الثلاثاء يناير 25, 2011 5:23 pm | |
| | |
|
| |
Admin صاحب المنتدى
المزاج : عدد المساهمات : 7499 نقاط : 9388 تاريخ الميلاد : 14/02/1975 العمر : 49 تاريخ التسجيل : 20/05/2009
| موضوع: رد: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة الثلاثاء يناير 25, 2011 7:29 pm | |
| عبد الناصر عمر خلص شي مرة بدي اعزمك على اطيب اكلة سمك و معاها لبن بس مالي علاقة بالنتائج و ابن قطنا اطلاله رائعة مع الشكر | |
|
| |
عبد الناصر عمر عضو مؤسس
المزاج : عدد المساهمات : 5931 نقاط : 5989 تاريخ الميلاد : 06/09/1963 العمر : 60 تاريخ التسجيل : 15/12/2010 مكان الإقامة : الامارات / رأس الخيمة
| موضوع: رد: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة الثلاثاء يناير 25, 2011 7:54 pm | |
| يا سيدي منتشرف .. بارك الله فيك .. و بالنسبة للنتائج ولا يهمك ... فداك ... و مشكووووووووور سلف | |
|
| |
بحر الحب عضو متميز
المزاج : عدد المساهمات : 752 نقاط : 1153 تاريخ التسجيل : 24/10/2009
| موضوع: رد: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة الثلاثاء يناير 25, 2011 8:29 pm | |
| | |
|
| |
Admin صاحب المنتدى
المزاج : عدد المساهمات : 7499 نقاط : 9388 تاريخ الميلاد : 14/02/1975 العمر : 49 تاريخ التسجيل : 20/05/2009
| موضوع: رد: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة الأربعاء يناير 26, 2011 12:56 am | |
| عبد الناصر و بحر الحب دائما اسعد بوجودكم و النتائج مضمونة بالصحة و العافية | |
|
| |
نجمة الشام سوبر أطناوي
المزاج : عدد المساهمات : 1852 نقاط : 1963 تاريخ الميلاد : 26/04/2001 العمر : 23 تاريخ التسجيل : 20/10/2010 مكان الإقامة : المملكه العربية السعوديه
| موضوع: رد: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة الثلاثاء فبراير 01, 2011 4:04 pm | |
| | |
|
| |
| لبن وسمك: الخرافة والحقيقة | |
|