الزيتون .. الشجرة المباركة ..

الزيتون المبارك

الإعجاز في النبات

الزيتون المبارك

غصن شجرة الزيتون المباركة

الأستاذ الدكتور عبد المجيد بلعابد والصابوني ابراهيم

جامعة محمد الأول كلية العلوم وجدة – المملكة المغربية

وجامعة غرناطة. إسبانيا

قال الله تعالى في كتابه العزيز:

(اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ
فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا
كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونِةٍ لَّا
شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَولَمْ
تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن
يَشَاءُ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ
شَيْءٍ عَلِيمٌ)

[النور : 35].

القرآن الكريم دستور المسلمين وحضارة كاملة وشاملة لكافة الناس وهداية
ليعيش الإنسان مطمئنا مكرما ،

وفي القرآن الكريم يتجلى علم الله بحجته على كافة البشر بأن محمدا عبده
ورسوله.

ومن البيان ما فيه الكفاية على صدق الوحي المنزل على رسول الله صلى الله
عليه وسلم بما فيه من علم إلاهي يمكن للمسلم وغير المسلم إدراكه في كل زمان
ومكان ،

ويواكب كل عصر بما فيه من تقدم تكنولوجي ،

وفي الصحيحين أن رسول الله صلى الله عليه وسلم. قال :

" أُعْطِيتُ خَمْسًا لَمْ يُعْطَهُنَّ أَحَدٌ مِنَ الْأَنْبِيَاءِ قَبْلِي :

نُصِرْتُ بِالرُّعْبِ مَسِيرَةَ شَهْرٍ ، وَجُعِلَتْ لِيَ الْأَرْضُ
مَسْجِدًا وَطَهُورًا ،

وَأُحِلَّتْ لِيَ الْغَنَائِمُ وَلَمْ تُحَلَّ لِأَحَدٍ قَبْلِي ،

وَأُعْطِيتُ الشَّفَاعَةَ ،

وَكَانَ النَّبِيُّ يَبْعَثُ إِلَى قَوْمِهِ ، وَبُعِثْتُ إِلَى النَّاسِ
عَامَّةً " .

وقال صلى الله عليه وسلم :

" بُعِثْتُ بِجَوَامِعِ الْكَلِمِ "

أخرجه البخاري ومسلم والترمذي والنسائي.

وفي قوله تعالى :

"سَنُرِيهِمْ آيَاتِنَا فِي الْآفَاقِ وَفِي أَنفُسِهِمْ حَتَّى
يَتَبَيَّنَ لَهُمْ أَنَّهُ الْحَقُّ "

(سورة فصلت) الآية 53.

لكل رسول معجزة تناسب قومه ومدة رسالته وقد أيد الله رسله ببينات حسية مثل :

إحياء الموتى بإذن الله على يد عيسى عليه السلام.:

"وقُلِ الْحَمْدُ لِلَّهِ سَيُرِيكُمْ آيَاتِهِ فَتَعْرِفُونَهَا وَمَا
رَبُّكَ بِغَافِلٍ عَمَّا تَعْمَلُونَ "

(سورة النمل ) الآية 93.

هذه الآيات القرآنية هي في حد ذاتها معجزة مستمرة للقرآن الكريم إلى يوم
القيامة ،

وهذه الرؤيا التي يريها الله عباده مفتوحة في الزمان والمكان إلى يوم
الدين.

فالقرآن الكريم خارق للعادة في الأسلوب والبلاغة فكل تقدم تكنولوجي اوأخبار
علمية متقدمة يظهر أن القرآن فيه خبر لذلك.

مما يدل على صحة الدعوة والمعجزة العلمية متجددة عبر العصور.

أحد البحوث التجريبية العلمية التي قمنا بها في المغرب وفي قرطبة بإسبانيا
تتمحور حول شجرة الزيتون.

إن أزيد من 800 مليون شجرة من الزيتون في العالم تحتل 10 ملايين هكتار
تقريبا.والكثافة الزراعية لشجرة الزيتون موجودة في حوض البحر الآبيض
المتوسط نسبة 98 % من المساحات المزروعة لهذا الغرض ،

مما يبين أهمية هذه الشجرة في هذه البقعة من العالم.

صورة لثمار الزيتون

شجرة الزيتون

شجرة الزيتون هي من فصيلة الزيتونيات وتعيش من بين 25 ° و45 ° من خطوط
العرض ومع ارتفاع يقل عن 700 م عن سطح الأرض.

تتميز هذه الشجرة بمتوسط حياتي كبير جدا مع مقاومة وتتأقلم مع جميع أنواع
التربة مما يجعلها في مقدمة المقاومين للظروف المناخية المتقلبة.

هذه الشجرة هي من أصل بلدان البحر الأبيض المتوسط وأدخلت إلى فرنسا من طرف
الفنيقيين منذ أزيد من 800 سنة.

وقبل ميلاد المسيح كانت هذه الشجرة موجودة في الشرق الأوسط وشبه الجزيرة
العربية.

كلمة مبارك ومباركة ومباركا وردت في القرآن الكريم في عدة آيات ومواضع شتى ،

وخص الله بالبركة أشياء في القرآن الكريم منها القرآن أوالكتاب وقد تكون
الزمان أوالمكان أوخلق من مخلوقات الله.

فالزمن كقوله تعالى :

"إِنَّا أَنْزَلْنَاهُ فِي لَيْلَةٍ مُبَارَكَةٍ إِنَّا كُنَّا
مُنْذِرِينَ"

سورة الدخان الآية 3.

وقد يكون المكان كقوله تعالى :

"سُبْحَانَ الَّذِي أَسْرَى بِعَبْدِهِ لَيْلاً مِّنَ الْمَسْجِدِ
الْحَرَامِ إِلَى الْمَسْجِدِ الأَقْصَى، الَّذِي بَارَكْنَا حَوْلَهُ،
لِنُرِيَهُ مِنْ آيَاتِنَا، إِنَّهُ هُوَ السَّمِيعُ البَصِيرُ"

الإسراء الآية 1.

وقد تكون مخلوقات وقد خصها الله في القرآن الكريم بالمباركة أي فيها خير
كثير من عند الله،

هذا الشجر المخلوق هو شجرة الزيتون.

كما في قوله تعالى في سورة النور الآية 61 :

البركة من الله قد تكون مادية من زروع وثمار وماء وقد تكون بركة معنوية في
الأجر والتيسير والسداد.

يأتي بحثنا التجريبي على هذه الشجرة الزيتونة المباركة

وصف تشكيلي للشجرة

الزيتون عادة ما يكون كبير الهيكل مع سماكة عالية.

تفرع الشجرة جد عادي وتجديد التفرع يكون بواسطة الفروع العمود ية والتي في
طور النمو يعطي صورة للأوراق شجرة الزيتون الرمحية فروعا ( جانبية).

الذين يأخذون الدور في الإنتاج وينحنون تحت تاثير الكتلة والزمن.

أما الأوراق فهي متقابلة ورمحية بلون أخضر داكن من ناحية الجهة العلوية
ولون فضي من الجهة السفلية.

الجهة العلوية مكسوة بشمع والذي يلعب دورا هاما في اجتناب تبخر ماء الأوراق
من جهة ووقاية الجهة السفلى من أشعة الشمس عند الحر.

أما الإزهرار فمتكون من محور رئيسي مع 4 إلى 6 فروع ثانوية متقابلة مع زهرة
نهائية.

*ازهرار خنيثية وهي عادية

*ازهرار بدون مدقة ووجود سداد

* ازهرار بمدقة ناقصة

وقت الإزهرار عادة بين شهر أبريل وماي ويمكن أن يتدرج في الوقت حسب السنة
والنوعية ومكانها من الشمس.فشجرة الزيتون لها خصوبة ذاتية منقوصة وتتغير من
نوع لآخر.

الجزء الجذري:

عند شجرة الزيتون يمكن العثور على جذور مهمة بموازاة نوع التربة ،

وهذه الجذ ور تتطور عموديا حتى 5 امتار للاستغلال الأمثل للتربة والمياه
الموجودة فيها ،

خاصة في مناطق تشكومن الجفاف وتطور آخر أفقي في تربة جد ثقيلة طينية.

من بركات هذه الشجرة استعمال ثمرها لاستخراج زيت ذي منفعة عالية.

ما هوزيت الزيتون

زيت الزيتون ليس عصير فاكهة ولكن له ميزة خاصة وهي الوحيدة التي لا تستخرج
بواسطة التكرير ولكن بواسطة طريقة حيليات.

هذه الطريقة تجعل جميع الفيتامينات والمواد الدالة على الذوق الموجودة في
الفاكهة أوالثمر توجد بدون أي تحويل في الزيت المستخرجة.

وقطرات الدهنية التي تشكل زيت الزيتون توجد في خلايا لب الثمرة.

زيت الزيتون يتكون من 98 % من ثلاثي الغليسيريد و2% من مواد أخرى تعطي
اللون، والحمضية والذوق وقابلية الحفاظ.

الحمض الدهني الرئيسي في زيت الزيتون هو الحمض الزيتي بكمية 55 % إلى 85 %
مما يجعلها تتميز عن الزيوت الأخرى.

أحماض دهنية متعددة غير مشبعة هي الرئيسية ومن بينها الحمض الليلونيك بنسبة
3.5% إلى 21%. المواد الأخرى مكونة من مواد

*الفينول ذي الدور المضاد للأ كسدة والذي يحمي زيت الزيتون من تأثير عامل
الزمن.

*الفيتامينات بمقدار 50 إلى 150 مغ/كغ من الزيت.

* الكحول (إستيرول والميتيل إستيرول والكحول الدهني)

* الصبغة اوالصبغات والتي تلعب دورا مهما في اللون الأصفر أوالأخضر لزيت
الزيتون خاصة الجزيرين واليخضور.

اللون الأصفر أو الأخضر لزيت الزيتون.

ثمر الزيتون

" وَهُوَ الَّذِيَ أَنزَلَ مِنَ السَّمَاءِ مَاءً فَأَخْرَجْنَا بِهِ
نَبَاتَ كُلِّ شَيْءٍ فَأَخْرَجْنَا مِنْهُ خَضِراً نُّخْرِجُ مِنْهُ
حَبّاً مُّتَرَاكِباً وَمِنَ النَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ
وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُشْتَبِهاً
وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ انظُرُواْ إِلِى ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَيَنْعِهِ
إِنَّ فِي ذَلِكُمْ لآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ "

سورة الأنعام – الآية 99.

زيت الزيتون والصحة.

المرحلة الثانية من البحث هي عزل حبة لقاح الزيتون، وهو مشيج ذكوري في
مرحلة الإزهار،

ووضعها في وسط زرع اصطناعي لتنمووتعطي خلايا متعددة الوظائف قبل أن تعطي
نباتا أحادي الصيغة الصبغية.

وهذه التجارب قمنا بها بجامعة غرناطة بإسبانيا في أوائل شهر يوليوز 2004

حبة لقاح الزيتون تحت المجهر الإلكتروني

حبات لقاح الزيتون حية

حبة لقاح الزيتون تحت المجهر الإلكتروني محاط بحبيبات متفلورة
FLUORESCENTES

حبات لقاح الزيتون تحت إنبات في وسط زرع اصطناعي مع بداية النمو

مقارنة حبات لقاح : السرِو الزيتون

وسط الزرع الاصطناعي متكون من أملاح معدنية ضرورية وأملاح معدنية أخرى ذات
أهمية ثانوية للنمووفيتامينات ومواد النمومن هرمونات نباتية.

الملاحظ في هذه الصور هو وجود هذه الحبيبات الضوئية الملتصقة بحبة اللقاح ،

والتي لم نرها من قبل في حبات لقاح أخرى تنتمي إلى شجر أوفصيلة نباتية أخرى
.

ومن هنا نستحضر قوله تعالى في سورة النور :

" الله نور السماوات والأرض مثل نوره كمشكاة فيها مصباح المصباح في زجاجة
الزجاجة كأنها كوكب دري يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية
يكاد زيتها يضيء ولولم تمسسه نار نور على نور يهدي الله لنوره من يشاء"

وهذا الزيت يستخرج من الثمار والتي هي بدورها من أصل إخصاب حبة اللقاح
بالبويضة غير الملقحة.

ويتبين لنا إعجاز القرآن في آية من آياته.

ما شاء الله عليكي يا موون موضوع متكامل وشامل
مشكورة كل الشكر على جهودك
والله ما في اطيب من الزيتون الاسود مع الجرجير وغيره