ابن قطنا المشرف العام
المزاج : عدد المساهمات : 5145 نقاط : 6626 تاريخ الميلاد : 26/09/1988 العمر : 35 تاريخ التسجيل : 16/10/2009 مكان الإقامة : الرياض العمل/الترفيه : مخبري اسنان المزاج : معكر دائما ما معي مزح........
| موضوع: الكنافة مع الجبنة البيضاء الأحد ديسمبر 06, 2009 9:27 pm | |
| 5 أكواب من التوست المنظف من حواف القشرة الخارجية نصف كوب من الزبدة رشة من مسحوق الهال الناعم
الحشوة: كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة أو كوب من الجبنة البيضاء الخالية من الملح وكوبان من القشطة البلدية كوبان من القطر البارد صينية خبز قطرها 24 سم قطر السكر كوبان من السكر كوب من الماء ملعقة طعام من ماء الورد وملعقة طعام من ماء الزهر ملعقة طعام من عصير الليمون 2 إلى 3 حبات هال
طريقة التحضير: تطحن قطع التوست في الخلاط ثم تفرك مع الزبدة ومسحوق الهال. تدهن صينية فرن قطرها 24 سم بالسمنة ثم تسكب فوقها نصف كمية خليط التوست ويضغط عليه جيداً باليدين. لتحضير الحشوة، تنقع الجبنة في الماء البارد لإزالة فائض الملح منها ثم تصفى في مصفاة وتخلط مع القشطة. تسكب الحشوة في الصينية فوق خليط التوست ولكن من دون أن تصل الحشوة إلى حواف الصينية. تسكب بقية خليط التوست فوق الحشوة ويمهد سطحها جيداً ثم تخبز الصينية لمدة 25 إلى 30 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت. تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوقها القطر البارد ثم تزين بالفستق المطحون وتقدم.
تحضير قطر السكر: يغلى السكر مع الماء في قدر على النار وتزال الرغوة عند ظهورها. يتابع غلي القطر لمدة 10 دقائق مع حبات الهال. يضاف عصير الليمون ويتابع الغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم تطفأ النار. يضاف ماء الورد وماء الزهر. | |
|
wajdi.amen عضو مميز
المزاج : عدد المساهمات : 256 نقاط : 426 تاريخ الميلاد : 07/05/1985 العمر : 38 تاريخ التسجيل : 25/11/2009 مكان الإقامة : دار زايد الخير دبي العمل/الترفيه : شيف طعام المزاج : رايق
| موضوع: رد: الكنافة مع الجبنة البيضاء الإثنين ديسمبر 07, 2009 7:22 pm | |
| اوووه شهيتني اعملها والله لان هي من الاكلات المفضلة عندي شكرا محمد ويعطيك العافية ياغالي | |
|
ابو سام أطناوي مستشار
المزاج : عدد المساهمات : 7840 نقاط : 11069 تاريخ الميلاد : 09/05/1990 العمر : 33 تاريخ التسجيل : 08/04/2010 مكان الإقامة : دبي
| موضوع: رد: الكنافة مع الجبنة البيضاء الجمعة يونيو 04, 2010 6:02 am | |
| | |
|
الطير المسافر المشرفة العامة
المزاج : عدد المساهمات : 10067 نقاط : 13123 تاريخ التسجيل : 17/11/2009 مكان الإقامة : قلوب المحبيين المزاج : فايقة ورايقة
| موضوع: رد: الكنافة مع الجبنة البيضاء الأربعاء يونيو 09, 2010 1:57 pm | |
| | |
|
ابن قطنا المشرف العام
المزاج : عدد المساهمات : 5145 نقاط : 6626 تاريخ الميلاد : 26/09/1988 العمر : 35 تاريخ التسجيل : 16/10/2009 مكان الإقامة : الرياض العمل/الترفيه : مخبري اسنان المزاج : معكر دائما ما معي مزح........
| موضوع: رد: الكنافة مع الجبنة البيضاء الخميس يونيو 10, 2010 12:45 am | |
| | |
|