قطنا
مرحبا بك في منتديات قطنا الثقافية و العلمية
و نشكر زيارتكم
ولتتمكن من الإستمتاع بكافة ما يوفره لك هذا المنتدى من خصائص, يجب عليك أن تسجل الدخول الى حسابك في المنتدى. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه.
و يرجى الانتباه بادخال الايميل الصحيح لانه عند التسجيل ستصلك رسالة تفعيل رمز الدخول الى بريدك الالكتروني و بعد التفعيل ستتمكن من الدخول بالاسم و كلمة المرور التي ادخلتها
كما ندعوكم لزيارة موقعنا قطنا نت www.qatana.net
قطنا
مرحبا بك في منتديات قطنا الثقافية و العلمية
و نشكر زيارتكم
ولتتمكن من الإستمتاع بكافة ما يوفره لك هذا المنتدى من خصائص, يجب عليك أن تسجل الدخول الى حسابك في المنتدى. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه.
و يرجى الانتباه بادخال الايميل الصحيح لانه عند التسجيل ستصلك رسالة تفعيل رمز الدخول الى بريدك الالكتروني و بعد التفعيل ستتمكن من الدخول بالاسم و كلمة المرور التي ادخلتها
كما ندعوكم لزيارة موقعنا قطنا نت www.qatana.net
قطنا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
قطنا

منتدى مدينة قطنا
 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخول  
"وقـل اعمـلوا فسـيرى الله عـملكم ورسـوله والمؤمنـون"    

 

 السوريون أهدوا البوظة للعالم

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ابو سام
أطناوي مستشار
أطناوي مستشار
ابو سام


المزاج : السوريون أهدوا البوظة للعالم 9
العطاء
ذكر
عدد المساهمات : 7840
نقاط : 11069
تاريخ الميلاد : 09/05/1990
العمر : 32
تاريخ التسجيل : 08/04/2010
مكان الإقامة : دبي

السوريون أهدوا البوظة للعالم Empty
مُساهمةموضوع: السوريون أهدوا البوظة للعالم   السوريون أهدوا البوظة للعالم Emptyالثلاثاء أكتوبر 05, 2010 11:05 am




إيطاليا عام 1898.. السوريون أهدوا البوظة للعالم


يحب السوريون تذوق بوظتهم العربية "الايمع" الغنية بالفستق الحلبي والمعجونة بالقشطة البلدية بينما يحب أطفالهم البوظة المصنوعة من قطع التوت الشامي والفريز البلدي "الفراولة" وغيرها من المنكهات الطبيعية.

وتعد البوظة اختراعا سوريا بامتياز إذ أن المصادر تقول أنه في عام 1895 نجح شاب دمشقي يدعى محمد حمدي بكداش في تحويل مهنة آبائه في بيع عصير الليمون البارد إلى ماركة عالمية أصبحت ملتصقة بدمشق وفلكلورها وتراثها الشعبي وتاريخها الحضاري إذ اكتشف ذلك الشاب أن إضافة نبات ينمو في جبال سورية وهو السحلب إلى الحليب وتبريدهما ينتج ما يعرف الآن بالبوظة العربية "الايمع" أو "الايما" كما هو لفظها بالتركية في ذلك الزمان .

والآن بعد نحو 115 عاما لايزال محل "بكداش" في سوق الحميدية معلما بارزا من معالم السوق ودمشق فقد زاره كل من السلطان العثماني عبد الحميد عند افتتاحه وملك المغرب محمد السادس وملك الأردن عبدالله الثاني وملك ماليزيا وغيرهم من المشاهير.

وأكد موفق بكداش ابن حمدي أن والده أرسل عمالا من محله ليعلموا الايطاليين عام 1898 صنع البوظة حيث انتقلت هذه المهنة إلى فرنسا وألمانيا وروسيا حيث كانت البوظة تصنع يدويا ثم تم تصميم أول مجمدة للبوظة في محل والده عام 1930 عندما دخلت الكهرباء دمشق .

فيما تؤكد جمعية صناعة البوظة والحلويات في ريف دمشق أن هناك نحو 800 حرفي منتسب للجمعية يعملون في هذه الصناعة ومثلهم تقريبا غير منتسبين للجمعية كما يبلغ متوسط إنتاج الحرفي الواحد منهم يوميا خلال موسم الصيف نحو طن واحد إذ يستعملون الحليب الطازج والمنكهات والفواكه الطبيعية في صناعتهم.

وأضاف أن هناك نحو 150 معملا تستعمل الحليب المجفف "البودرة" والمنكهات الاصطناعية ورغم دخول المثلجات من دول مجاورة وأخرى بعيدة كتركيا ولبنان وحتى بريطانيا إلا أن ذائقة السوريين تميل إلى الاستمتاع بالبوظة التقليدية المعجونة بالفستق الحلبي والقشطة وقطع التوت الشامي والفريز البلدي.






منقووووول





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الأماكن(مشاغب المنتدى)
سوبر أطناوي
سوبر أطناوي
الأماكن(مشاغب المنتدى)


المزاج : السوريون أهدوا البوظة للعالم 27
empty
ذكر
عدد المساهمات : 2350
نقاط : 2451
تاريخ الميلاد : 01/10/1990
العمر : 32
تاريخ التسجيل : 03/03/2010
مكان الإقامة : بقلب مهند الزعيم
التكريم

السوريون أهدوا البوظة للعالم Empty
مُساهمةموضوع: رد: السوريون أهدوا البوظة للعالم   السوريون أهدوا البوظة للعالم Emptyالثلاثاء أكتوبر 05, 2010 12:26 pm

يعطيك العافية ابو سام لكن الأمور طيبة عنا ...

تقبل مروري ...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشق الحباري
مراقب عام
مراقب عام
عاشق الحباري


المزاج : السوريون أهدوا البوظة للعالم 1
ذكر
عدد المساهمات : 6048
نقاط : 8259
تاريخ الميلاد : 01/01/1974
العمر : 49
تاريخ التسجيل : 23/08/2010
مكان الإقامة : المملكه العربيه السعوديه الرياض
نشاط و تواجد

السوريون أهدوا البوظة للعالم Empty
مُساهمةموضوع: رد: السوريون أهدوا البوظة للعالم   السوريون أهدوا البوظة للعالم Emptyالثلاثاء أكتوبر 05, 2010 2:33 pm

مشكور اخي ابو سام على ها الموضوع الرائع
بس السويريون اهدو كل شي للعالم والله
حتى اهدوهم الاكلات السوريه كمان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابن قطنا
المشرف العام
المشرف العام
ابن قطنا


المزاج : السوريون أهدوا البوظة للعالم 44
الوسام الذهبي
ذكر
عدد المساهمات : 5145
نقاط : 6626
تاريخ الميلاد : 26/09/1988
العمر : 34
تاريخ التسجيل : 16/10/2009
مكان الإقامة : الرياض
العمل/الترفيه : مخبري اسنان
المزاج : معكر دائما ما معي مزح........
المشرف المميز

السوريون أهدوا البوظة للعالم Empty
مُساهمةموضوع: رد: السوريون أهدوا البوظة للعالم   السوريون أهدوا البوظة للعالم Emptyالثلاثاء أكتوبر 05, 2010 4:36 pm

مشكور اخي ابو سام

يمممم

على شي اكلة بوظة من عند بكداش
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو سام
أطناوي مستشار
أطناوي مستشار
ابو سام


المزاج : السوريون أهدوا البوظة للعالم 9
العطاء
ذكر
عدد المساهمات : 7840
نقاط : 11069
تاريخ الميلاد : 09/05/1990
العمر : 32
تاريخ التسجيل : 08/04/2010
مكان الإقامة : دبي

السوريون أهدوا البوظة للعالم Empty
مُساهمةموضوع: رد: السوريون أهدوا البوظة للعالم   السوريون أهدوا البوظة للعالم Emptyالأربعاء أكتوبر 06, 2010 4:29 am

شكرا لمروكم أعزائي دمتم بوافر المحبة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
السوريون أهدوا البوظة للعالم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» خبر عاجل ( السوريون )
» أباطرة روما السوريون !!!
»  السوريون... في موسوعة غينيس العالمية
» رسائل مجانية لأي بلد للعالم
» المنتخب الأسباني بطلاً للعالم للمرة الأولى

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
قطنا :: المنتديات العامة :: منوعات و عموميات-
انتقل الى: