الأســـماك ... للعقل غذاء .. للذاكرة نماء

الأســـماك ... للعقل غذاء .. للذاكرة نماءالسمك .. غذاء العقل .. ورد ذكره في القرآن الكريم فيآيات كثيرة .. يعتبر من الأغذية الرئيسية التي تمد جسم الإنسان بما يحتاجه من عناصرأساسية ..

فهو يعتبر من المصادر الهامة للبروتينات .. والفيتامينات .. والمعادن.. وهو الأطعمة المفيدة لتقوية الذاكرة .. والسمك سهل المضغ والهضم ممايجعله طعاماً ملائماً للكبار والصغار ..

ويعتبر واحداً من الأغذيةالعالمية التي تشكل الطعام الرئيسي لعدد كبير من البشر .. فهيا بنا في رحلة إلىعالم البحار .. والمحيطات .. والأنهار .. لنتعرف على السر العظيم .. في هذهالمخلوقات البحرية العجيبة!!

قال تعالى: وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَالْبَحْرَ لِتَأْكُلُواْ مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُواْ مِنْهُحِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُواْ مِنفَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ....النحل: الآية14

(أُحِلَّلَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ وَطَعَامُهُ مَتَاعًا لَّكُمْ وَلِلسَّيَّارَة) ...المائدةالآية: 96وقال سبحانه وتعالى: وَمَا يَسْتَوِي الْبَحْرَانِ هَذَاعَذْبٌ فُرَاتٌ سَائِغٌ شَرَابُهُ وَهَذَا مِلْحٌ أُجَاجٌ وَمِن كُلٍّ تَأْكُلُونَلَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُونَ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَفِيهِ مَوَاخِرَ لِتَبْتَغُوا مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ....فاطر ـالآية 12الأسماك .. ظهرت منذ أكثر من 450 مليون سنة .. ويوجدأكثر من 25000 ألف نوع من الأسماك، تعيش في مختلف أنواع المياه، وتكون لنا ثروةغذائية هائلة، فالسمك يعتبر واحداً من الأغذية التي تشكل الطعام الرئيسي للملايينمن البشر، وبروتينات الأسماك ذات قيمة غذائية عالية تفوق اللحوم في ذلك، فهي سهلةالهضم، وهي غنية بالأحماض الأمينية الأساسية التي تدخل في تكوين العضلاتوالأنسجة.

وتعتبر الأسماك مصدراً جيداً للأملاح المعدنية وخاصةاليود والصوديوم والبوتاسيوم، كما يحتوي السمك على الفوسفور بمقادير عالية فالمائةجرام منه تحوي 230 – 240 ملجم فوسفور وترتفع هذه الكمية إلى 750 ملجم في سمك الطونوإلى 563 ملجم في سمك المور، ولا يخفى ما للفوسفور من أهمية بالغة في حياة الأنسجةإذ يساعد العمود الفقري والأسنان على النمو، والسمك يحتوي كذلك على عنصري الكلوروالكبريت، كما يحتوي السمك أيضاً على الكالسيوم الذي يوجد معظمه في العظام والتيتتوفر في الأسماك المعلبة مثل السلمون والسردين.

وتحتوي الأسماك علىكمية من الدهن تختلف حسب نوعها، ففي بعض الأنواع مثل سمك موسى نسبة الدهون 0.5% منوزنه، وسمك المرجان 0.5%، وسمك البلطي 2.6%، وسمك سلطان إبراهيم 3.9%، وسمك البوري 8%، وسمك التونة الخفيف المحفوظ بالزيت 8.21%، وسمك السلمون 10.85% ، وسمك السردينالمحفوظ بالزيت 27%.

و كلما ارتفعت نسبة الدهون في السمك كلما كانتأكثر فائدة للجسم، وقد تختلف نسبة الدهون والمكونات الأخرى للنوع الواحد من السمكباختلاف فصول السنة والبيئة التي يعيش فيها، وكذلك باختلاف حجمه وعمره وجنسه ..

ويتميز الدهن الموجود في السمك بغناه بالحموض الدسمة غيرالمشبعة، وهي حموض مفيدة وغير ضارة وتعرف بقدرتها على خفض مستوى الدهون في الدم ممايجعلها مفيدة في الوقاية من تصلب الشرايين، ودهن السمك أسهل في الهضم من دهن اللحم،ولحم السمك الدهني غني بالفيتامينات وخاصة ( أ و د) أما الأسماك البيضاء فإن هذهالفيتامينات موجودة في زيت كبدها وليس في لحمها.

وزيوت الأسماك منالمصادر الجيدة للفيتامينات، فهي تحتوي خصوصاً على فيتاميني أ و د. ويحتوي أيضاًزيت السمك على أحماض دهنية غير مشبعة يطلق عليها اسم أوميجا-3 مثل (حمضإيكوزابنتانويك) و(حمض ديكوزا هكسانويك) وهي أحماض لها فعالية عالية ضد كثير منالاضطرابات المرضية، فهي تساعد على: خفض نسبة الكوليسترول ودهون الدم، وتحسينالدورة الدموية ومنع تجلط الدم، وخفض ضغط الدم، والتغلب على الالتهابات الجلدية،ومنع التهاب المفاصل، وخفض نسبة الإصابة بالسكري، ومقاومة أعراض الشيخوخة وأمراضها،والوقاية من السرطان وغيرها..

وتعتبر الأسماك من أفضل الأغذيةللمرأة أثناء فترة الحمل، فقد أثبتت الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالأسماكيساعد على نمو الأجنة، وكلما ارتفعت كميات الأسماك التي تتناولها النساء الحوامل فيأواخر فترات الحمل، كلما قلت نسبة صغر حجم الأجنة بينهن، وينصح ينصح المختصونبضرورة تناول المرأة الحامل وجبتين من الأسماك على الأقلأسبوعياًوأثبتت بعض الدراسات أن معدلات الإحباط تقل عند السيداتاللائي يتناولن الأسماك خلال فترة الحمل، كما أن الأسماك ضرورية لنمو الجنين بشكلطبيعي وتساعد في تكوين مخ الجنين وجهازه العصبي، وبالنسبة للأطفال فإن الأسماك تقللمن احتمالات تعرضهم لمشكلات سلوكية أو صعوبات في التعلم، و تصبح مهارات الاتصالواللغة لديهم أفضل، كما أثبتت الدراسات أيضاً أن الأطفال الذين تقل عندهم معدلاتالأحماض الدهنية في سن السابعة يكونون أكثر عرضة للإحباط.

الأسماكأفضل علاج للاكتئاب‏!

وفي مفاجأة علمية بارزة‏, اكتشف الباحثون البريطانيونأن الأسماك أكثر فاعلية من كثير من الأدوية الشهيرة لمحاربة الاكتئاب لدىالإنسان‏!

وقال الباحثون إنهم اكتشفوا أن أسماك السلمون والتونةوالماكريل وغيرها من الأنواع التي يتم تعليبها‏ عادة مصحوبة بالزيت تحتوي على دهونصحية تعرف باسم ‏(‏أحماض دهنية أساسية‏)‏ تساعد على تحقيق الاستقرار في الحالةالنفسية والمزاجية والتخلص من مرض العصروينصح الباحثون بتناول جرامواحد على الأقل مرتين يوميا من زيت السمك لعلاج الاكتئاب‏، مع أفضلية تناول الأسماكعموما لمرتين في الأسبوع

الحمد لله على نعمه التي لا تعد ولا تحصى
والله مافي أطيب من السمك

الأســـماك ... للعقل غذاء .. للذاكرة نماء Kdmkevyfs9tj

شكرا كتير

بس السمكة يلي حاططها صغيره و ما عم تبين

اخترلك شي سمكة كبيرة مشان الكل يشوفها و يشبهع منها

هلا وغلا

لولو

نورتي الموضوع بزيارتك الرائعة

والرد الاروع

دمتي بكل الود ......

» للعقل ( ألـــوان ) .. فمــــــا لون عقلك .. !؟
» للعقل ألوان!!مالون عقلك؟‎
» غذاء فصائل الدم
» السمك غذاء العقل... كما جاء في المأثور
» بالإضافة للعقل واللسان بماذا يتميز الإنسان؟؟؟